Ce matin, la CAP-NC a officiellement donné le coup d’envoi de PARSANOVA, un projet d’envergure nationale visant à révolutionner la culture de la patate douce et du squash sans pesticides. Lancé initialement en octobre 2025 sous l’impulsion de la Chambre d’agriculture et de la pêche de Nouvelle-Calédonie, ce programme sur trois ans réunit scientifiques et producteurs locaux. Une avancée majeure pour la transition écologique de ce magnifique archipel du Pacifique.
Pourquoi le projet PARSANOVA transforme-t-il l’agrotourisme calédonien ?
Face aux attentes des consommateurs et des voyageurs pour des produits sains et respectueux de l’environnement, le territoire calédonien prend une longueur d’avance. Présenté par le chef de projet Sébastien Utard, PARSANOVA ambitionne de restructurer durablement les pratiques agricoles locales. Ce projet d’envergure, lauréat de l’appel à projet national #parsada initié par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire, s’inscrit directement dans une stratégie écologique soutenue par l’Union Européenne.
- Zéro pesticide pour nos assiettes : Une recherche appliquée pour éliminer les produits chimiques sur la patate douce et le squash, deux piliers de la gastronomie locale.
- Un réseau d’experts mobilisés : Une alliance scientifique et technique unique entre l’Université de la Nouvelle-Calédonie, l’exploitation du Lycée Michel Rocard et AuraPacifica.
L’impact sur l’attractivité du territoire
En valorisant des cultures propres et une gestion sanitaire durable, la Nouvelle-Calédonie renforce son positionnement de destination verte par excellence. Outre-mer Tourisme, plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, soutient activement ces initiatives qui rehaussent la qualité de l’agrotourisme local. Proposer aux visiteurs une immersion au sein de fermes pilotes écoresponsables permet de lier la préservation des paysages à la découverte d’un terroir d’exception, augmentant ainsi l’attrait des territoires insulaires.
Du champ à l’assiette : vivre l’expérience de la gastronomie durable
Pour les voyageurs de passage sur la Grande Terre, la transition agricole se traduit directement dans les assiettes des tables d’hôtes et des marchés traditionnels. Déguster une patate douce locale cultivée de manière 100 % naturelle devient une expérience gustative et éthique incontournable. Ce projet contribue à faire de la Nouvelle-Calédonie un modèle de souveraineté alimentaire et de tourisme éco-sensible au cœur du Pacifique Sud.
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? Le projet PARSANOVA se déploie sur l’ensemble de la Nouvelle-Calédonie, notamment sur les parcelles expérimentales du Lycée Agricole Michel Rocard à Pouembout et les réseaux de fermes partenaires de la CAP-NC, pour une durée de 3 ans (2025-2028).
- Comment s’y rendre ? Pour visiter les fermes pilotes ou échanger avec les producteurs engagés dans la transition, contactez la Chambre d’agriculture et de la pêche de Nouvelle-Calédonie (CAP-NC) basée à Nouméa.
- Le conseil d’expert : Profitez de vos excursions sur la côte Ouest pour faire un arrêt au marché de Bourail ou de Pouembout. C’est l’endroit idéal pour acheter directement ces tubercules locaux aux producteurs engagés dans des démarches de culture raisonnée et durable.
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme
Date de l’édition de l’article : Paris, le 16 juillet 2026
