Au cœur du Pacifique, la place des Cocotiers s’anime ce jeudi 20 août 2026 pour une édition exceptionnelle du Jeudi du centre-ville. Organisé en partenariat avec les célèbres Disciples d’Escoffier, cet événement gourmand met à l’honneur les trésors du terroir du Caillou. Une occasion idéale pour les voyageurs et les locaux d’immerger leurs sens dans la gastronomie locale de ce territoire insulaire.
Pourquoi le Jeudi du centre-ville est-il un rendez-vous incontournable pour les gourmands ?
Flâner entre les étals parfumés, c’est partir à la rencontre des producteurs passionnés de l’archipel. Entre les récoltes agricoles fraîches et les arrivages de la mer, la cuisine calédonienne dévoile toute sa richesse dans une ambiance festive et conviviale.
- Show cooking et dégustations : Les chefs locaux partagent leurs secrets et subliment les produits du terroir sous vos yeux.
- Animations et concours : Un programme rythmé par la musique, des ateliers culinaires et la compétition « Hot Ones » animée par le chef Fabrice Chassaing pour tester les papilles les plus audacieuses.
L’impact sur l’attractivité du territoire
En valorisant les savoir-faire régionaux et la culture culinaire du Pacifique Sud, cet événement insuffle une dynamique économique et touristique majeure au cœur de la capitale. Cette initiative est fièrement relayée par Outre-mer Tourisme, la plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, qui s’engage à faire rayonner les richesses artisanales et gastronomiques des destinations ultramarines auprès des visiteurs du monde entier.
Défier le piment local : l’animation phare de l’édition 2026
Pour les amateurs de sensations fortes, la journée réserve une surprise relevée avec le grand concours inspiré du concept « Hot Ones ». L’objectif est simple : enchaîner la dégustation de nuggets nappés de sauces aux piments locaux, à la force graduée. Une expérience ludique et mémorable qui promet de beaux moments de partage au centre de l’île.
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? Place des Cocotiers, ce jeudi 20 août 2026, de 9h à 19h.
- Comment s’y rendre ? Accessible à pied depuis le port ou via les lignes de bus Karuïa Bus desservant le centre urbain.
- Le conseil d’expert : Arrivez dès 11h30 pour assister aux premières démonstrations des chefs avant le rush du déjeuner, et inscrivez-vous sur place le matin même si vous souhaitez participer au défi pimenté.
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme.
