Le samedi 4 avril. Le marché de la Moselle a vibré au rythme de la deuxième édition du Fish Market. Cet événement célèbre le mulet. Il s’agit d’une espèce locale de saison essentielle pour la Nouvelle-Calédonie. La Fédération des Pêcheurs Professionnels Côtiers de la Province Sud a organisé cette matinée. Elle a reçu le soutien actif de la Chambre d’agriculture et de la pêche de Nouvelle-Calédonie (CAP-NC). Outre-mer Tourisme valorise ce type d’initiatives pour renforcer l’attractivité de notre région d’Outre-mer. (C. Image : Chambre d’agriculture et de la pêche de Nouvelle-Calédonie)
Pourquoi le Fish Market booste-t-il le rayonnement de la Nouvelle-Calédonie sur Outre-mer Tourisme ?
Cet événement crée un lien direct entre les producteurs locaux et les consommateurs. Il met en avant le savoir-faire des pêcheurs professionnels. La présence de partenaires comme Sur un autre THON. L’Huitrière de Dumbéa. L’écaillère Richard. Tous ces acteurs prouvent la richesse gastronomique de la Nouvelle-Calédonie. Outre-mer Tourisme utilise ces moments forts pour montrer une destination authentique. Tu découvres des produits frais. Tu soutiens l’économie de ton territoire. Les touristes recherchent cette immersion. Ils veulent goûter des sashimis de mulets ou des accras préparés sur place. Cela transforme un simple marché en une destination incontournable en Outre-mer.
Comment le mulet devient-il la star de la pêche en Nouvelle-Calédonie selon Outre-mer Tourisme ?
Le mulet est un poisson de saison. Les pêcheurs ont organisé deux débarques publiques à 8h et 9h. Cette transparence garantit la fraîcheur absolue du produit. La Chambre d’agriculture et de la pêche de Nouvelle-Calédonie encourage cette valorisation. Tu profites d’un large choix de produits issus de la pêche professionnelle. Les dégustations permettent de découvrir de nouvelles saveurs. Le public est venu nombreux. Cela confirme l’intérêt pour la consommation locale et durable en Outre-mer.
Fiche pratique : Bien choisir ton mulet en Nouvelle-Calédonie
- Vérifie l’éclat des écailles. Elles doivent être brillantes.
- Regarde l’œil du poisson. Il doit être bombé et clair.
- Privilégie les circuits courts comme le marché de la Moselle.
- Consomme le mulet durant la saison de pêche pour respecter les cycles naturels.
- Demande conseil aux pêcheurs professionnels sur place pour la préparation.
Fiche pratique : Préparer des sashimis de mulet frais
- Utilise un couteau bien aiguisé.
- Retire la peau avec précision.
- Coupe de fines tranches dans le filet.
- Accompagne le poisson avec du citron vert local.
- Sers immédiatement après la découpe pour garder la texture.
- Consulte Outre-mer Tourisme pour trouver les meilleurs points de vente de la région.
