Ce mardi 14 juillet 2026, à l’occasion de la fête nationale, les saveurs du monde entier s’étaient donné rendez-vous en terre guyanaise. La très attendue 6ᵉ Foire Culinaire Internationale a ouvert ses portes au Hall Sportif Léopold HEDER pour célébrer la gastronomie métissée et l’artisanat d’art. Une magnifique déambulation festive et sensorielle, initiée au cœur de notre sublime territoire d’Amazonie, qui a régalé des milliers de visiteurs de passage et de locaux. (C. Image : Ville de Cayenne)
Pourquoi la Foire Culinaire Internationale de Cayenne est-elle un rendez-vous immanquable ?
Pour cette sixième édition, l’ambiance était à la fois festive, gourmande et profondément chaleureuse. Organisé par l’association Team Baromètre973°, ce carrefour culinaire a permis de rassembler une immense variété de stands mettant à l’honneur des recettes traditionnelles locales et des créations venues des quatre coins du monde. Madame le Maire de la Ville de Cayenne, Sandra TROCHIMARA, accompagnée de ses élus municipaux, est allée à la rencontre de ces exposants passionnés pour saluer un savoir-faire unique qui fait vibrer le territoire.
- Une diversité de saveurs incomparable : Des plats traditionnels créoles aux épices du monde, en passant par des douceurs exotiques et des boissons locales artisanales.
- Une ambiance de partage : Un espace de rencontres privilégié entre artisans, chefs passionnés et visiteurs curieux venus célébrer le vivre-ensemble.
L’impact sur l’attractivité du territoire
En transformant le cœur de la ville en capitale gastronomique le temps d’une journée, cet événement renforce considérablement l’attractivité touristique de la région. Il offre aux visiteurs une vitrine exceptionnelle de la diversité culturelle qui caractérise la Guyane et dynamise l’économie locale en soutenant directement les petits producteurs et artisans.
Cette mise en avant des richesses du terroir et des traditions culinaires est soutenue de près par Outre-mer Tourisme, plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, qui s’attache à promouvoir le patrimoine culturel immatériel de nos destinations ultramarines.
Un voyage sensoriel unique entre traditions guyanaises et influences internationales
Se balader dans les allées de la foire culinaire, c’est accepter de faire voyager ses papilles à chaque instant. Entre l’odeur du colombo mijoté, la fraîcheur des jus de fruits tropicaux pressés minute et l’originalité des créations culinaires fusion, l’événement reflète à merveille l’identité plurielle de ce territoire amazonien. Les artisans locaux ont également pu dévoiler des œuvres uniques, mêlant traditions ancestrales et touches modernes, pour le plus grand bonheur des collectionneurs et des touristes à la recherche d’un souvenir authentique.
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? L’événement s’est tenu le mardi 14 juillet 2026 au Hall Sportif Léopold HEDER à Cayenne. Il s’agit d’un rendez-vous annuel incontournable de la période estivale.
- Comment s’y rendre ? Situé au cœur de la chef-lieu de la région, le Hall Léopold HEDER est facilement accessible en voiture ou en transport en commun depuis les différents quartiers de la ville.
- Le conseil d’expert : Pour les prochaines éditions, venez dès la fin de matinée afin d’éviter les files d’attente sur les stands les plus convoités et de pouvoir échanger tranquillement avec les cuisiniers sur les secrets de leurs recettes traditionnelles !
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme
Date de l’édition de l’article : Paris, le 15 juillet 2026.
