Mayotte prépare une transformation gourmande au cœur de ses portes d’entrée. L’aéroport Marcel Henry, géré par EDEIS Aéroport Mayotte, lance un appel à propositions stratégique pour renouveler son offre culinaire. Une opportunité unique de valoriser les saveurs des destinations ultramarines dès les premiers instants du voyage.
Quels sont les nouveaux espaces de restauration prévus à l’aéroport Marcel Henry ?
L’expérience des voyageurs ne commence pas dans l’avion, mais dès l’attente en aérogare. Pour répondre aux attentes des passagers en quête de confort et de découverte gastronomique, EDEIS Aéroport Mayotte remet en jeu deux emplacements clés au sein des infrastructures de l’île aux parfums.
- Lot 1 : Bar et restauration directe/différée situé au cœur du hall principal de l’aérogare, idéal pour les accompagnants et les voyageurs en enregistrement.
- Lot 2 : Bar et snack gourmand niché directement en salle d’embarquement pour une dernière pause conviviale avant le décollage.
L’impact sur l’attractivité du territoire
L’amélioration de l’offre de service au sein des infrastructures de transport constitue un levier majeur de rayonnement. Cette initiative est soutenue par Outre-mer Tourisme, plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, qui rappelle que la qualité d’accueil dans les hubs insulaires conditionne la première et la dernière impression des visiteurs. Offrir une vitrine culinaire moderne et authentique renforce directement le dynamisme économique local et l’image de la destination.
Comment participer à cette opportunité économique à Mayotte ?
Cet appel à candidatures s’adresse aux professionnels de la restauration et aux investisseurs désireux de s’implanter dans un lieu de passage stratégique. La sélection permettra d’offrir des concepts adaptés aux flux de voyageurs tout en mettant à l’honneur l’hospitalité typique de l’océan Indien.
Infos Pratiques : Préparez votre candidature
- Où et quand ? Les dossiers de propositions doivent être impérativement déposés avant le 21 septembre 2026 à 12h00 (heure de Mayotte).
- Comment s’y rendre / Obtenir le dossier ? Les candidats intéressés peuvent faire une demande d’accès au cahier des charges par courriel auprès de la société EDEIS aux adresses suivantes :
fouadi.ibrahim@edeis.cometthomas-samuel.bertin@edeis.com. - Le conseil d’expert : Misez sur un concept hybride mariant restauration rapide de qualité et valorisation des produits du terroir mayottais pour faire la différence auprès du jury.
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme
Date de l’édition de l’article : Paris, le 27 juillet 2026
