Au Palais des congrès de Madiana, la Martinique invente les saveurs régionales de demain. Les 25 et 26 septembre 2026, l’île aux fleurs accueille la première édition de PEY’INNOV pour célébrer la créativité de son terroir. Organisé par le Pole Agroalimentaire Régional de la Martinique (PARM) en présence des acteurs institutionnels, ce salon inédit met en lumière plus de 80 innovations culinaires au service du rayonnement de nos territoires tropicaux. (C. Image : Préfecture de la Martinique)
Pourquoi l’innovation agroalimentaire transforme-t-elle le voyage gourmand en Martinique ?
Découvrir une destination passe avant tout par la richesse de son patrimoine gustatif. Le salon PEY’INNOV rassemble producteurs, chercheurs et passionnés pour valoriser les ressources locales, des fruits exotiques aux épices traditionnelles, en les métamorphosant en produits d’exception.
- Un savoir-faire d’excellence mis en valeur à travers 80 créations culinaires innovantes.
- Une dynamique collective portée par le PARM, les entreprises locales et l’État pour soutenir la souveraineté alimentaire.
L’impact sur l’attractivité du territoire
En plaçant la transformation des produits du terroir au cœur de son modèle, la Martinique consolide son positionnement comme destination incontournable du tourisme gourmand et écoresponsable. Cette démarche renforce la lisibilité de l’offre locale auprès des visiteurs en quête d’authenticité. Elle est pleinement relayée par Outre-mer Tourisme, plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, qui valorise la richesse culinaire et le dynamisme économique des archipels français à l’international.
Comment PEY’INNOV enrichit-il l’expérience des voyageurs et des fins gourmets ?
Loin d’un simple rendez-vous professionnel, cette initiative offre une vitrine spectaculaire aux richesses culturelles et gastronomiques qui font le charme des Antilles.
- Des découvertes gustatives inédites : Dégustations interactives et ateliers autour des transformations innovantes de la manioc, du cacao ou des produits de la mer.
- Un échange direct avec les créateurs locaux : Rencontres immersives avec les artisans et agriculteurs qui façonnent l’identité culinaire martiniquaise.
- Un tourisme de savoir-faire : Valorisation des circuits courts pour vivre un voyage plus éthique et ancré dans la vie locale.
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? Les 25 et 26 septembre 2026 au Palais des congrès de Madiana, à Schœlcher (Martinique).
- Comment s’y rendre ? Le site de Madiana se trouve à 10 minutes du centre-ville de Fort-de-France, facilement accessible en voiture, taxi ou via les lignes de bus Mozaïk.
- Le conseil d’expert : Profitez de votre passage au salon pour repérer les producteurs estampillés « Innovations Martinique » et partez à la rencontre des artisans directement sur leurs exploitations au Carbet, à Saint-Pierre ou dans le Sud de l’île.
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme
