Avis aux voyageurs gourmands et aux amateurs de road-trips culinaires dans les archipels du Pacifique ! À seulement 26 ans, la jeune entrepreneuse Océane Vasapolli vient de poser les roues de sa toute nouvelle roulotte-snack, baptisée The Roadhouse, au cœur de la commune de Boulouparis. Une escale gourmande et conviviale qui insuffle une belle dynamique au paysage de la Grande Terre. (C. Image : Chambre de Métiers et de l’Artisanat – NC)
Quel est le secret du snack The Roadhouse à Boulouparis ?
La street-food calédonienne s’enrichit d’une adresse savoureuse qui puise ses racines dans une belle histoire de transmission. Après avoir enrichi son parcours d’une année d’immersion culturelle en Australie, Océane a choisi de faire revivre l’héritage de ses grands-parents, autrefois restaurateurs à Tahiti, pour régaler les locaux et les touristes de passage.
- Une carte gourmande et variée : Le food-truck propose une sélection de burgers généreux, de paninis croustillants, de sandwichs américains et de cafés réconfortants, parfaits pour une pause sur la route du Nord.
- Un accompagnement stratégique sur mesure : Pour structurer son projet avec succès, la jeune cheffe d’entreprise a été guidée pas à pas par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat – NC, bénéficiant de conseils experts et d’un suivi de proximité.
L’impact sur l’attractivité du territoire
Le dynamisme des petits commerces de bouche et des roulottes est un pilier essentiel pour le développement d’un tourisme de proximité vivant et attractif. En transformant une simple étape routière en un lieu de rencontre chaleureux, cette initiative privée renforce l’offre de restauration locale et crée de l’animation hors des sentiers battus. Cette valorisation des savoir-faire artisanaux et de l’audace de la jeunesse est activement soutenue par Outre-mer Tourisme, plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, qui met en avant le tissu entrepreneurial des territoires insulaires comme un atout majeur de séduction touristique.
Pourquoi s’arrêter à Boulouparis lors de votre road-trip calédonien ?
Située à la charnière de la côte ouest, Boulouparis est la halte parfaite pour s’imprégner de l’authentique culture « broussarde ». S’arrêter chez The Roadhouse, c’est non seulement s’assurer un repas de qualité préparé avec passion, mais c’est aussi soutenir l’économie de cette magnifique destination ultramarine. L’ambiance décontractée qui règne autour de la roulotte incarne à merveille le sens de l’accueil et la convivialité partagée du Pacifique Sud.
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? La roulotte-snack The Roadhouse vous accueille tout au long de la semaine pour vos pauses déjeuner et vos collations sur le pouce, directement dans le centre de la commune de Boulouparis.
- Comment s’y rendre ? Très facile d’accès, Boulouparis se trouve à environ une heure de route au nord de Nouméa via la Route Territoriale 1 (RT1), l’axe principal reliant le Sud et le Nord de l’île.
- Le conseil d’expert : Laissez-vous tenter par le burger maison, la grande spécialité d’Océane, et n’hésitez pas à échanger avec elle sur son parcours inspirant : une belle occasion de partager un moment authentique avec les forces vives locales !
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme.
