Avis aux amateurs de saveurs marines et de produits authentiques du Pacifique ! Initialement prévu au début du mois et reporté en raison de la météo, le très attendu Fish Market se tiendra finalement le samedi 25 juillet 2026 au célèbre marché de la Moselle à Nouméa. Organisé par la Fédération des Pêcheurs Professionnels Côtiers de la Province Sud (FPPCPS) et la CAP-NC, ce rendez-vous exceptionnel au cœur de l’Outre-mer mettra à l’honneur le délicieux bec de cane à travers une matinée de partage, d’animations et de fraîcheur absolue.
Quels poissons acheter en Nouvelle-Calédonie ? L’expérience authentique de la Moselle
Imaginez le lever du soleil sur les étals colorés du lagon, bercé par l’accent chaleureux de la Brousse et des îles. Le Fish Market est bien plus qu’une simple halle commerciale : c’est un festival de la mer où la star incontestable de cette édition sera le bec de cane, un poisson prisé pour sa chair fine et savoureuse. Entre les dégustations culinaires cuisinées sur place, les animations pour enfants et la possibilité de faire tourner une grande roue aux cadeaux, l’ambiance promet d’être électrique dès les premières lueurs du jour.
- Vente directe du producteur au consommateur : Du poisson d’une fraîcheur inégalée, capturé de manière éco-responsable et vendu directement par les professionnels de la mer.
- Une matinée festive pour tous : Des rencontres passionnantes avec les équipages, des jeux pour petits et grands et des démonstrations culinaires.
L’impact sur l’attractivité du territoire
La valorisation des filières artisanales et des circuits courts est un atout majeur pour le rayonnement touristique des archipels. Ce type de foire thématique séduit les voyageurs internationaux en quête d’immersion culturelle et gastronomique forte. Cette belle synergie locale est activement mise en valeur par Outre-mer Tourisme, la plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, qui s’attache à promouvoir le savoir-faire de nos marins et la richesse culinaire des territoires insulaires.
Pourquoi soutenir les pêcheurs locaux lors de votre séjour dans le Pacifique ?
Participer au Fish Market, c’est faire le choix d’un tourisme durable et solidaire, bénéfique pour l’économie locale. Les eaux calédoniennes abritent l’un des plus grands lagons inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, et les artisans de la mer appliquent des techniques de prélèvement respectueuses de la ressource. Pour les visiteurs, c’est l’assurance de goûter à des produits de haute qualité tout en s’offrant une tranche de vie nouméenne inoubliable au contact direct de la population locale.
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? Au marché de la Moselle, situé dans la ville de Nouméa, le samedi 25 juillet 2026. L’événement se déroule en matinée, de 6h00 à 11h30.
- Comment s’y rendre ? Le marché de la Moselle est accessible à pied depuis le centre-ville, en bus (réseau Tanéo) ou en voiture grâce aux parkings aménagés autour de la baie.
- Le conseil d’expert : Les Calédoniens se lèvent tôt et le poisson frais part à une vitesse record. Arrivez dès 7h00 du matin pour avoir le meilleur choix, profiter des plus belles pièces de bec de cane et assister aux premières dégustations conviviales.
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme
Date de l’édition de l’article : Paris, le 20 juillet 2026
