Paris, le 1 janvier 2026 – Outre-mer Tourisme annonce aujourd’hui une initiative stratégique majeure visant à valoriser numériquement l’excellence culinaire des territoires d’Outre-mer. L’objectif est clair : briser le plafond de verre et propulser la présence de restaurants ultramarins dans la prochaine édition du prestigieux Guide Michelin 2026, dont la sélection sera dévoilée le 16 mars 2026 à Monaco.
L’excellence ultramarine : un potentiel inexploré à l’ère du digital
Le directeur général d’Outre-mer Tourisme, Anli Paul Henry MABA DALI, insiste sur le fait que le talent des chefs ultramarins, de la Martinique à Mayotte, de la Nouvelle-Calédonie à la Polynésie, n’a plus rien à prouver. Il déplore l’absence chronique de ces pépites dans le « Guide Rouge », soulignant un manque criant de visibilité et de structuration face aux standards internationaux.
« Nous disposons de chefs et d’établissements qui méritent, par leur audace et la qualité de leurs produits, une reconnaissance mondiale. Notre combat n’est pas seulement gastronomique ; il est stratégique. Nous devons utiliser les outils du XXIe siècle pour positionner cette excellence. La gastronomie ultramarine doit devenir une vitrine digitale et une marque forte de notre destination. » – Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur Général d’Outre-mer Tourisme.
Une stratégie d’adhésion axée sur la labellisation et la visibilité web
Pour concrétiser cette ambition, Outre-mer Tourisme lance l’opération « Étoiles d’Outre-mer ». La plate-forme cherche à fédérer une élite de restaurants à « fort potentiel étoilé » autour d’une plateforme de promotion et d’exigence unique.
Deux établissements emblématiques de la Martinique, Le Zandoli et Le Ti Zandoli de l’Hôtel La Suite Villa, ont déjà rejoint l’initiative, servant de modèle pour le niveau d’excellence requis.
- Critère d’adhésion unique : l’excellence culinaire et du service.
- Les services web au cœur de la stratégie : Outre-mer Tourisme s’engage à fournir aux établissements adhérents une visibilité digitale accrue (optimisation SEO, campagnes de contenu ciblées, mise en avant sur une plateforme dédiée) pour garantir que les inspecteurs du Guide Michelin et la clientèle internationale puissent identifier et évaluer ces adresses.
Appel aux chefs : rejoignez le mouvement
Anli Paul Henry MABA DALI invite désormais tous les restaurants des territoires d’Outre-mer répondant au critère d’excellence à rejoindre ce réseau structurant.
L’adhésion à Outre-mer Tourisme n’est pas qu’une simple inscription ; c’est un engagement à maintenir les plus hauts standards de la gastronomie française, avec l’appui d’une stratégie numérique conçue pour attirer l’attention des grands guides et des critiques influents.
À propos d’Outre-mer Tourisme
Outre-mer Tourisme est une plate-forme dédiée à la promotion et à la valorisation des richesses touristiques et culturelles des territoires d’Outre-mer français. Notre mission est de positionner l’Outre-mer comme une destination d’excellence mondiale, en mettant l’accent sur l’hospitalité, la culture et, désormais, la haute gastronomie.
Contact Presse :
Anli Paul Henry MABA DALI
Directeur Général d’Outre-mer Tourisme
paul.henry@outremertourisme.com
Image Restaurant Zandoli de la Suite Villa en Martinique
Image Restaurant Oti Zandoli de la Suite Villa en Martinique
