Ce dimanche 13 septembre, la charmante commune de Farino a fait vibrer les papilles des petits et grands lors de la 38ᵉ édition du Grand marché du ver de bancoule. Entre démonstrations culinaires audacieuses, terroir d’exception et finale endiablée du Championnat BBQ NC, cet événement emblématique célèbre la convivialité de la côte Ouest. Immersion au cœur de l’un des rendez-vous culturels les plus authentiques des archipels du Pacifique. (C. Image : Province Sud)
Pourquoi participer au Marché du ver de bancoule à Farino ?
Nichée dans les hauteurs verdoyantes de la Grande Terre, la petite municipalité de Farino transforme chaque année sa tradition en une grande fête populaire. Les visiteurs s’y pressent pour relever le défi gourmand de la fouille et de la dégustation du ver de bancoule, cru ou cuisiné au beurre d’ail. L’édition de cette année a franchi un cap festif en accueillant la deuxième manche du Championnat BBQ NC, réunissant passionnés de grillades et producteurs locaux.
- Une tradition locale unique : Ingestion du célèbre ver de bancoule et animations folkloriques assurées par les habitants.
- Gastronomie et terroir : Stand du Marché de Mamie, spécialités Calédoniennes et compétitions de barbecue en plein air.
L’impact sur l’attractivité du territoire
La mise en lumière des fêtes patronales et des traditions culinaires régionales constitue un levier majeur pour Outre-mer Tourisme, la plateforme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer. Ces rassemblements valorisent les savoir-faire ruraux, dynamisent l’économie de l’intérieur des terres et offrent aux voyageurs une expérience immersive inoubliable, loin des sentiers battus.
Que faire à Farino lors d’un week-end gourmand sur la côte Ouest ?
Outre la dégustation des produits de la ferme, une escale à Farino offre un véritable bol d’air pur au milieu des fougères arborescentes. Les visiteurs peuvent rencontrer les artisans du coin, parcourir les sentiers du Parc des Grandes Fougères voisin ou flâner entre les étals colorés. C’est l’occasion idéale d’échanger avec les producteurs et de goûter au véritable mode de vie « broussard ».
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? À la mairie et sur la place du marché de Farino, chaque mois de septembre (38ᵉ édition célébrée le dimanche 13 septembre).
- Comment s’y rendre ? En voiture depuis Nouméa via la RT1 vers le Nord (environ 1 h 30 de route), direction La Foa puis la montée vers Farino.
- Le conseil d’expert : Arrivez dès l’ouverture à 8 h du matin pour stationner facilement, profiter des meilleures victuailles du Marché de Mamie et assister au concours de fouille de vers dans les troncs de bancoulier !
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme.
