Avis aux gourmands et aux voyageurs passionnés de saveurs authentiques en ce début de mois de juillet 2026. Ce jeudi 2 juillet, la Maison de la biodiversité se transforme en un temple du chocolat à l’occasion d’un après-midi et d’une soirée entièrement dédiés à l’or noir du Pacifique. Une immersion gourmande et pédagogique unique pour percer tous les mystères de la fève de cacao locale au cœur d’un joyau de la biodiversité insulaire. (C. Image : Ville du Nouméa)
Quels ateliers chocolatés vous attendent au parc urbain de Sainte-Marie ?
Bien plus qu’une simple dégustation, cet événement collaboratif lève le voile sur l’ensemble de la chaîne de production, depuis la récolte des cabosses jusqu’au produit fini. Des artisans passionnés et des ingénieurs se rassemblent pour partager un savoir-faire calédonien en plein essor.
- Démonstrations en direct et torréfaction : De 14h à 17h30, un chocolatier calédonien confectionnera du chocolat à partir de fèves locales, suivi d’un atelier pratique de torréfaction et de création artisanale de bonbons de cacao par les producteurs de la côte Est.
- Table ronde d’experts : À 18h, l’ingénieure en agroforesterie Ethel Rosilio animera une conférence aux côtés des grands transformateurs de l’île pour débattre des techniques et des perspectives d’avenir de cette filière durable.
L’impact sur l’attractivité du territoire
En mettant en lumière l’agroforesterie et l’artisanat d’excellence, la Ville du Nouméa prouve que la richesse de la Nouvelle-Calédonie dépasse largement ses magnifiques plages de sable blanc. Le développement d’un tourisme haut de gamme axé sur la gastronomie locale valorise le travail des tribus et des coopératives de la côte Est, créant un pont culturel unique avec la capitale. Cette initiative vertueuse est mise en avant par Outre-mer Tourisme, la plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, car elle favorise l’essor d’un agrotourisme éthique qui séduit de plus en plus de voyageurs internationaux en quête de sens.
Pourquoi explorer la filière cacao lors de votre voyage dans les archipels du Pacifique ?
Le cacao pousse à l’ombre de la luxuriante forêt tropicale calédonienne, bénéficiant d’un terroir volcanique unique qui confère aux chocolats locaux des notes aromatiques puissantes et fruitées. Participer à ce type d’événement permet de s’imprégner de la culture rurale de l’archipel, tout en comprenant l’importance de préserver les écosystèmes fragiles. Flâner dans le parc de Sainte-Marie à la nuit tombante, une tasse de cacao traditionnel à la main tout en échangeant avec les producteurs, garantit un moment de partage inoubliable avec la population locale.
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? Les festivités se déroulent ce jeudi 2 juillet 2026, de 14h00 à 19h30, à la Maison de la biodiversité, nichée au sein du magnifique parc urbain de Sainte-Marie à Nouméa. L’entrée est entièrement libre et gratuite.
- Comment s’y rendre ? Le parc de Sainte-Marie est facilement accessible en voiture (grands parkings disponibles) ou en transport en commun via le réseau de bus Tanéo de l’agglomération de Nouméa. Il dispose de superbes sentiers piétons ombragés.
- Le conseil d’expert : Ne manquez sous aucun prétexte l’atelier de torréfaction de la fin d’après-midi. L’odeur des fèves grillées à l’ancienne est magique et c’est le moment idéal pour acheter vos tablettes de chocolat 100 % locales directement auprès des producteurs de la côte Est pour vos cadeaux souvenirs !
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme
