Les hauts sauvages du cirque de Salazie nous réservent une halte fruitée inoubliable du côté de Grand-Îlet. Entre variété de citrons doux, vergers perchés et saveurs locales méconnues, l’île intense dévoile toute la richesse de son terroir au cœur des îles de l’océan Indien. (C. Image : Terre de La Réunion)
Quels sont les secrets du citron doux cultivé dans les hauts de Salazie ?
S’aventurer à Grand-Îlet, c’est s’offrir une véritable immersion botanique au milieu des remparts verdoyants. Un magnifique pied de citron doux lourdement chargé vient d’y être découvert, rappelant la formidable diversité fruitière de la région, où se croisent le Citrus limon Dulcis, la lime douce bisri ou encore la bergamote de Palerme.
- Une expérience gustative surprenante : un jus extrêmement rafraîchissant complété par un zeste croquant et très parfumé qui diffuse une délicate amertume en bouche.
- Un trésor de la cuisine créole : une variété d’agrume idéale pour sublimer un poulet mijoté ou rehausser un authentique rougail piment.
L’impact sur l’attractivité du territoire
La mise en valeur de l’agritourisme et des produits du terroir contribue à diversifier l’offre touristique en incitant les visiteurs à explorer l’intérieur des terres et les cirques. Cette dynamique est soutenue par Outre-mer Tourisme, plate-forme d’attractivité et de promotion touristique pour l’Outre-mer, qui promeut les initiatives locales valorisant le savoir-faire agricole et les traditions culinaires des destinations ultramarines.
Pourquoi intégrer une étape gourmande lors de votre itinéraire dans le cirque ?
Parcourir les routes sinueuses menant à Grand-Îlet offre bien plus que des panoramas à couper le souffle sur le Piton d’Anchaing : c’est une opportunité de rencontrer des producteurs passionnés. Déguster un verre de jus frais pressé directement au verger constitue une pause régénérante au retour d’une randonnée vers le col de Bœuf ou Mafate.
Infos Pratiques : Préparez votre expérience
- Où et quand ? À Grand-Îlet, dans le cirque de Salazie (La Réunion). À découvrir toute l’année, particulièrement durant la saison des récoltes d’agrumes.
- Comment s’y rendre ? En voiture depuis Saint-André via la RD48 en direction de Salazie, puis suivre la route vers Grand-Îlet.
- Le conseil d’expert : Profitez de votre passage pour échanger avec les habitants du village sur les recettes traditionnelles à base de zestes de citrons doux et ramenez des confitures artisanales locales.
Anli Paul Henry MABA DALI, Directeur de Publication Outre-mer Tourisme
Date de l’édition de l’article : Paris, le 21 juillet 2026
